Seguimos difundiendo buenos hábitos nutricionales

El próximo 22 de Junio tenemos el placer de colaborar con la Asociación Madrid Sostenible y Creativa, con el fin de seguir difundiendo buenos habitos nutricionales.

Proponemos generar entrenamiento en nuevos habitos nutricionales, acompañados por la metodologia del coaching nutricional que defiende nuestro proyecto NUTRICOOKPLAN

Próxima Conferencia: “Toma las riendas de tu alimentación”

Pensamos que debe ser una prioridad fundamental el que cada individuo tome las riendas de su alimentación, pues no es lo mismo nutrirse que alimentarse, y estos dos conceptos lamentablemente se encuentran poco claros. No te nutres mientras que los alimentos que ingieres no favorecen tu salud, no es una cuestión superflua, laprevención de las enfermedades más comunes en occidente (cardiopatías, diabetes, artritis, alzhéimer, obesidad, colesterol…) se basa en una correcta alimentación Sin embargo, estamos adoptando infinidad de hábitos poco saludables. La solución solo confluye en el camino del aprendizaje y del entrenamiento en nuevos hábitos saludables y el Coaching nutricional junto con la intervención de diferentes profesionales de la salud expertos en medicina integrativa y nutrición puede facilitarte la clave.

➡️ CONTENIDO:
• Pautas básicas para tomar las riendas de tu alimentación
• ¿Sabes reconocer los nutrientes principales de los alimentos?
• Las bacterias que ayudan a nuestra salud
• Que enfermedades están directamente relacionadas con la alimentación
• El inicio de una compra saludable
• Entrena tu mente para cuidar tu cuerpo
• El valor de la nutrición como herramienta terapéutica en medicina integrativa (con Elisa Blázquez, responsable del área de nutrición de la Clínica de Medicina Integrativa)

➡️ LA PONENTE:
Beatrice Dellaflor es Coach Nutricional, Directora y fundadora del Proyecto NCP NUTRICOOKPLAN. Cómo Coach profesional ha ayudado a muchas personas a cumplir sus objetivos con éxito a través del desarrollo de un Método propio denominado “3Doors”.

¡Os esperamos!

➡️ 1 DE MARZO | 19:00-20:00 | Sede de la Fundación Vivo Sano, c/Corazón de María, 80, Madrid, 28002

📝Inscripciones: info@nutricookplan.com

Hablando en Telemadrid de las profesiones que más engordan…

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Hemos estado hablando en el programa “Buenos días Madrid” de Telemadrid con Marta Landín de una noticia derivada de un informe realizado por IMEO Instituto Medico Europeo de la Obesidad, en el que enumeran las profesiones que tienen mas riesgo de sufrir obesidad.

Según Ruben Bravo portavoz de INMEO, se pueden destacar cuatro grupos de profesionales con mayor riesgo y estos son, los servicios de seguridad o militares, los camioneros, los oficinistas o directivos y el personal de restauración. Todo ello es debido a que la movilidad reducida de estas profesiones, junto con el estrés y horarios muy extensos que les impiden tener tiempo de ocio para practicar deporte, para elaborar su propia comida lo que favorece en gran medida la proliferación de hábitos poco saludables como la tendencia a comer entre horas, el consumo de alimentos muy procesados e hiper-calóricos o sufrir hambre en momentos de estrés, para después comer de forma descontrolada al llegar a casa a ultima hora del día.

Nuestra directora Beatrice Dellaflor explica también que estos horarios poco saludables producen crono-disrupción en nuestro reloj biológico interno, lo que perjudica los mecanismos hormonales y enzimáticos con los que el cuerpo se auto-regula, perturbando los ciclos de sueño, presión arterial, y el resto de procesos digestivos que necesitan horarios constantes y ordenados para que nuestro organismo funcione de forma eficiente.

Puedes reproducir el vídeo para escuchar el debate completo de todos los participantes

 

Hablando de buenos hábitos alimenticios en Telemadrid

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Hablando de buenos hábitos alimenticios en Telemadrid

Madrid, Enero 2018

¿Debemos tener las calorías bajo control? ¿Qué hace un coach en nutrición? ¿por qué debemos tener buenos hábitos alimenticios? ¿De qué nos habla la nueva Ley de Obesidad de Andalucía?

Todas estas preguntas le hacen a nuestra directora Beatrice Dellaflor, en el programa “Buenos días Madrid” que emite Telemadrid todos los días. En esta ocasión el programa reúne a varios expertos en nutrición después de que se haya aprobado el nuevo proyecto de ley para “la promoción de una vida saludable y una alimentación equilibrada” en la CCAA de Andalucía

La nueva legislación tiene como objetivo la lucha contra la obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria, principalmente para la población mas sensible como son los niños, las embarazadas y los mayores. Como referencia sigue los criterios de la OMS Organización Mundial de la Salud, la cual pide implicar a la sociedad en su conjunto en la mejora de la salud a través de una alimentación equilibrada. La regulación establecerá el principio fundamental del derecho a la información, conocimiento, promoción, prevención y participación en iniciativas de salud publica vinculados con la alimentación equilibrada, la actividad física y el entorno saludable

Entre otras medidas propone:

  • Diseño de menús saludables con diferentes tamaños de raciones
  • Adaptar la oferta de productos frescos y perecederos a cantidades adaptadas a cada unidad familiar, pues no es lo mismo una familia integrada por seis miembros, que una unidad familiar de dos o de una única persona. Los alimentos perecederos son difíciles de consumir por unidades familiares pequeñas y se desperdician o no se consumen
  • Habilitar áreas de parking para bicicletas en lugares de trabajo de mas de 50 empleados
  • Debe existir el acceso a agua potable gratuita en centros educativos, lugares públicos y centros de ocio infantil
  • Los bares y restaurantes deben ofrecer agua de forma gratuita
  • En los institutos de secundaria deberán aparecer información nutricional referida a la cantidad de calorías de cada alimento que se ofrezca a través de maquinas expendedoras o en áreas de restauración

Ademas de  Andalucía, otras comunidades autónomas están tomando estas mismas iniciativas, como por ejemplo la Comunidad Foral de Navarra, la comunidad autónoma de Valencia y también Madrid.

Durante la entrevista se comento que vivimos en una sociedad con fuertes hábitos obesogenicos, que son la baja actividad física, la alimentación descontrolada y un elevado consumo de alimentos altamente energéticos y con bajo numero de nutrientes. Esto conduce que mientras en otras partes del mundo la epidemia de la obesidad desciende, en España el numero de población obesa o con sobre peso no para de ascender. Según datos de la SEC Sociedad Española de Cardiologia, aproximadamente el 40% de la población adulta tiene sobrepeso y el 20% es obesa, lo que nos devuelve una cifra de que un 60% de la población esta por encima de un peso saludable, siendo desconocedores del hecho el 80% de la población, lo que conduce a un incremento de todas las enfermedades derivadas de este factor, como son las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II, las enfermedades hepáticas, las enfermedades renales ademas de enfermedades neurodegenerativas e autoinmunes.

No podemos dejar de tomar consciencia individual y colectiva de que el sobrepeso no es una cuestión estética, es una cuestión sanitaria grave que se debe tomar en consideración y actuar en consecuencia

Pensamos que los desarrollos normativos que mejoren esta circunstancia son muy adecuados pues transmiten un mensaje de concienciación institucional que genera un impacto social muy beneficioso, por ello animamos a que se generen los cambios legislativos necesarios para que los hábitos obesogenicos disminuyan y regresemos a la senda de una buena alimentación mediterránea.

 

¿Nutres a tus hijos, o solo los alimentas?

“¿Nutres a tus hijos o solo los alimentas?”

 

La sanidad británica lo tiene claro, “Public Health England urging parents to take tougher line on sweets, cakes and fizzy drinks between meals to stem obesity crisis”, (“la sanidad publica Inglesa urge a los padres a ser más estrictos respecto al consumo de dulces, bizcochos y refrescos entre las comidas con el fin de sostener la crisis de obesidad”) publica el periódico “The guardian” en su versión digital, y les piden que limiten a dos snacks dulces al día, pues comentan que un tercio de los niños ingleses consumen más de cuatro snacks al día, lo que está incrementando notablemente los casos de obesidad infantil en el Reino Unido.

Y ustedes pensarán- “En España eso no sucede, pues somos afortunados de tener una estupenda dieta mediterránea”, y es cierto, pero se nos está olvidando, por ello les propongo que hagan una pequeña labor de observación de su entorno y empiecen a anotar mentalmente cuantos de los niños que conocen tienen una dieta mediterránea suficientemente variada.

Empiecen por recordar la última reunión familiar, en la que seguramente exista una representación variada de miembros de la familia de todas las edades, recuerden que comieron los más pequeños, sin miedo a equivocarme, los niños comerían, macarrones con tomate, salchichas, arroz con huevos o un poco de jamón serrano, un filete y de postre helado, natillas o yogur (sin trozos de fruta, porque el niño vomita si detecta cualquier tropezón en el yogur) y con este panorama, ¿creen que los niños están comiendo una saludable dieta mediterránea?, pues no es nada saludable lo que los progenitores hacen por sus hijos, y la escusa más popular es decir “es que no come de nada, y mira que lo intento..” y yo muchas veces pienso, ¿cuánto lo has intentado? ¿Un día? ¿Media hora?, o quizás varios meses?, pero ofreciendo una comida que no te comerías ni tú mismo, porque el primero que no se alimenta de forma saludable es el progenitor.

Los niños tienen que aprender a comer desde que nacen y eso empieza con el embarazo, pues muchas embarazadas no comen de forma variada y no se transportan suficientes nutrientes al feto, después cuando los bebes nacen, la alimentación de la madre también se trasfiere por la leche materna al bebe, cambiando el sabor de la misma y trasladando esos sabores, que irá acostumbrando su paladar a los diferentes gustos. Y por último ese cambio de la leche a la comida con esos purés tan malos que se les hacen a los niños que tienen siempre los mismos sabores y que no tienen ni una pizca de originalidad. Qué hay de malo hacer un estofado tradicional, sin añadirle sal y luego pasarlo por la trituradora, el puré que resulte de ese estofado estará buenísimo y el bebe se acostumbrara a todos los sabores, y si tiene unos corazones de alcachofa mejor, ¿que tienen de malo las alcachofas?, ¿que no son comida de niños?, ¿quién lo piensa, una madre que no le gustan las alcachofas? El problema no lo tienen los niños lo tienen los padres que no han educado su paladar y no saben comer, y cómo va a alimentar un padre a su hijo si él tampoco se alimenta bien.

La pregunta correcta es ¿te alimentas o te nutres? Alimentarse es la acción de ingerir alimentos con el fin de sobrevivir un día más sin sufrir inanición, por el contrario nutrirse es la acción de ingerir alimentos para asimilar la cantidad necesaria de nutrientes para conservar nuestra salud. Con una acción sobrevives, con la otra perduras de forma saludable. El concepto se equivoca constantemente y nos estamos infringiendo constantemente un daño irreversible.

Además los niños en especial deben alimentarse correctamente desde su concepción, pues es cuando según el Doctor Ordovas, la metilación de los genes (su expresión o no) pueden tener lugar para posteriormente expresarse en su edad adulta como enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y otras, nos comenta que “el mecanismo molecular por el que el ambiente de la madre (en gestación), en su sentido más amplio, puede modificar el riesgo de enfermedades que el recién nacido experimente décadas más tarde”.

Ni que decir tiene que los siguientes años la alimentación sigue siendo el pilar fundamental para que el niño crezca de forma adecuada con la aportación de todos los nutrientes necesarios en su dieta, por lo que una alimentación basada en harinas blancas (pan, pasta, pizza, galletas, etc.) o arroz blanco, exceso de azucares, refrescos, proteína animal y grasas saturadas (bollería, pan de molde, salchichas, embutidos, etc.) no es lo más adecuado pues solamente ingieren hidratos de carbono huecos de nutrientes (las harinas blancas procesadas se han quedado sin los nutrientes del salvado, igual que el arroz blanco) además de la cantidad de azúcar desorbitada que tienen los cereales del desayuno, los refrescos, los cacaos de desayuno, las cremas de chocolate y hasta los tomates fritos industriales, podemos además sumar la cantidad de grasa saturada que tienen los embutidos, salchichas, por no decir la grasa que se le añade a los cereales del desayuno, bollería, galletas, y demás productos que se encuentran relacionados con la alimentación infantil. Con todo ello solo les estamos dando el peor tipo de comida que les podemos dar, sin adentrarnos además en el suplemento de “chuches”, galletas rellenas de chocolate, chocolate, y demás snacks que se les dan a los niños entre horas, para merendar o desayunar, con la escusa de que “es lo único que comen”

Lo más grave es ver que esos mismos padres se vuelven locos por las chuches, las galletas de chocolate y por todo tipo de dulces, y confiesan que se las comerían todas si pudieran. Seguimos con un problema muy grave, no hay padres con buenos hábitos nutricionales y por lo tanto no hay hijos que puedan aprender a comer adecuadamente.

La sociedad necesita educación nutricional y hasta que este concepto no esté bien arraigado, seguiremos avanzando hacia el abismo de la desnutrición de niños y adultos obesos.

Seguiremos informando sobre hábitos saludables

Beatrice Dellaflor. Coach nutricional, directora del proyecto NUTRICOOKPLAN.

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Bienvenidos

Bienvenidos al Proyecto NUTRICOOKPLAN

Queremos acompañarte en el diseño de un entrenamiento personalizado para que puedas mejorar tu alimentación día a día sin tener que pasar por dietas que solo hagan que tu organismo se desestabilice. Una buena alimentación mantenida en el tiempo acompañada de ejercicio físico constante y de unos hábitos de vida saludables son los que van a conseguir que tu salud no se resienta y que te sientas con energía para afrontar cada día una nueva jornada.

Si piensas que es el momento de mejorar tu alimentación pues sientes que esta afectando a tu salud, este es el lugar acertado para conseguirlo. Contamos con la participación de grandes profesionales que te ayudaran a revisar todas las áreas de tu salud donde puede estar incidiendo tu alimentación, de forma que de manera progresiva y constante puedas modificar esos hábitos poco adecuados y sustituirlos por unos nuevos que mejoren tu estado físico y mental

La alimentación no solo afecta a nuestro estado físico, sino también afecta a nuestro estado anímico, pues nuestro organismo es un todo que no puede disociar cuerpo de mente, cuando el cuerpo no funciona de manera optima, nuestra mente tampoco, el cerebro es otro órgano del cuerpo y se encuentra afectado y conectado al resto de los procesos vitales, por ello cada día mas estudios nos muestran que las enfermedades neuro-degenerativas están fuertemente vinculadas a nuestra alimentación. Cuerpo y mente son todo uno, si sufre tu cuerpo sufre tu mente y viceversa.

Cuenta con nosotros y con todos los profesionales que participan en nuestro proyecto para mejorar tu salud de forma equilibrada, fortaleciendo tus avances con resultados duraderos. Estaremos encantados de que cuentes con nosotros en la mejora de tu salud.